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Resumen
La historia de un experimento radical que cambió totalmente la opinión científica sobre los efectos en la salud de los ácidos grasos omega-3.Claves de aprendizaje
- Sinclair descubrió que los ácidos grasos omega-3 eran beneficiosos para la salud.
- Estudió la dieta de los esquimales puesto que tenían una baja incidencia de enfermedades cardiovasculares.
- El ser humano no puede producir ácidos grasos omega-3, por lo que ha de ingerirlos.
- Las mejores fuentes son los pescados azules como el salmón, el atún y la caballa.
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